定稿，《手稿》47

             儿时的家乡年俗

                        何立善

        一年之始，一岁之首，称为年。
       转眼间，年又来了，它从尧舜禹的传承中走来，带着远古的气息、载着优美的旋律！它从中华民族不变的风俗中走来，带着千年的呼唤、载着殷殷的期盼！年又来了，从亿万人们忙碌的身影中走来，走进了城市、走进了乡村、走进了临近的春天、走进了万家团圆的喜悦中！年又来了，它像一坛陈酿醇香的梨花老酒，承载着浓浓的年关思绪，燃烧着澎湃的万般激情，幢憬着来年的美好希望，慰籍着沉浮一年的心灵，体会着三百六十五天一路艰辛走过的绵醇和芳香。
        年又来了，年味愈渐愈浓。那么，年味从何而来？它一定是从年俗中产生的。我一生中出差加旅游，走过很多地方，每到一处，当地的风土人情耳闻目染，便略知一二，特别是各地的年俗我更留意了解。总觉得哪里的年俗也不如家乡的年俗丰富多彩、耐人寻味。但是，如今由于社会的发展进步、文明程度和生活水平的提高，不少陈旧的年俗被新的文化取而代之，同时也有好多传统的年俗被遗忘或丢失。今天本文叙述的就是儿时记忆中的家乡年俗，便于唤起读者对过去家乡年俗的回味和了解。
        但凡五六十岁以上的人，童年时期最盼的就是过年，因为过年能穿新衣、吃好饭，不用上学，也不用劳动，整天就是响鞭炮、打群架，耍得开心，玩得快乐。(那个时候没个玩的，打群架就是一种玩。)那么，过年从筹备到结束大约需要多长时间呢？我屈指算了下，也就是从一入腊月开始到正月十七，整整四十多天。
        先说过“腊八”，也就是腊月初八，这天早上家家户户都吃红稠粥，红稠粥是用小米、高粱米、豇豆、连豆等几种豆米加上红枣熬制出类似八宝粥那样的粥，色泽是红色的，所以称“红稠粥”，头天下午人们跨上筐子就到河里打冰块，打回的冰块做粥用点，粪堆放点，厕所墙放点，门头上面放点，第二天把做成的粥也同样给这几个地方放点，按讲究腊八吃红稠粥时不准吃腌菜，只能吃热菜，避免患上"红眼病"，并且不等太阳出来就得吃完，寓意是"今年早粥，明年好收"，每年只允许腊八做红稠粥，平时一般忌讳红稠粥，这就是过腊八的讲究。过完“腊八”，人们就开始忙碌着置办年货了，年货包括年画、窗花、爆竹、红纸、糊窗用的白麻纸、香和蜡烛等，殷实人家还要准备些红枣、核桃、柿饼子以及糖块和干果之类的零食品，供左邻右舍的孩子们拜年用。这些年货供销社和大街上的小摊贩都有，每年腊月供销社柜台前人头攒动、摩肩接踵都在抢购年货 。              
        再就是安顿过年的食材，过去由于没通电，都得人力去加工，比如剥黄米、压糕面、做粉条、磨豆腐等等。全村仅有三处碾房，两处豆腐房，加工这些食材需早早地去排队。实际上最数碾米和压面的活儿繁重呢，每到腊月，碾房是昼夜忙个不停，人们几乎是被劳累的精疲力尽。临近年关，家家户户都要蒸花馍、炕花儿，条件好点的人家要煮猪头、煮羊头，做成凉肉和凉皮冻，再割上三五斤猪肉或者羊肉，花三五毛钱打上一二斤散装酒。家家户户年初(除夕)还要做"捞饭"，这“捞饭”是用小米做的，放在锅里熬成半熟即捞出，盛在一个小磁盆里，堆成圆锥体，周围安放些大红枣和大核桃，顶尖上再栽上一根绿葱芽，盆边上摆放条白面制作蒸熟的“爬饭鱼"，甚是好看。"捞饭”是为年后正月初十以前早上喝"氽饭"而准备的，正月前半月早上一般都吃"氽饭”，这“氽饭"内容可丰富了，有肉、有米、有粉条、有豆腐、有饺子和各种调味品，好吃极了。
        穿新衣是过年家家户户必须的，有钱人家大人小孩每人做一身上好的新衣服，买一双上好的新鞋，没钱的人家借钱也要给孩子们做一件赖或些的新衣裳，一冬天妈妈纳鞋底、做鞋帮赶乘地做上几双新鞋，便让孩子们过年穿，大人们的衣服脱下来擦洗擦洗，也干净整洁，穿起来精气神十足。俗话说，“宁穷一年，不穷一日”，哪怕再穷，过年首先也得让孩子们穿上件新衣服，全家吃上顿饺子、油糕，一家人其乐融融。
        其实， 腊月二十三就是过“小年"了，"小年”的习俗也很有讲究。首先新媳妇或老媳妇必须在二十三前回到婆家过小年。这天早上先是在灶台前上柱香、敬点表，送灶神爷上天，向玉皇大帝报告世态民情。灶神爷是监管灶台的神仙，为了让他向玉皇如实反映民间疾苦，达到上苍恩惠于民众的目的，就留下了给灶神爷吃麻糖，粘住他的嘴，方可“上天言好事，下界降吉祥"的风俗。这天上午，家家要泥灶台，晚上，户户要炒麻麻、爆豆豆，上香、敬表、响鞭炮，庆贺小年。过年的卫生大扫除也是从这天开始的，家家户户打扫房屋，清扫庭院，擦洗用具，把各个角落以及锅碗飘盒擦的干干净净，一切都要紧扣除旧迎新这个主题。
        贴窗花，挂年画。家乡过去房屋的窗户大都是十五厘米左右见方的木格格形状。糊窗时，四孔为一组，先贴上四张窗花，再用红绿两色映纸半斜贴在窗花四周，其余的窗格用白麻纸糊上。这窗花，有人物画，有十二生肖画，有山水画，都是剪纸。若是鸡年，必有鸡的图案，若是猪年，必有猪的图案，潜移默化，人们抬头便知今年是属啥的年。这剪纸窗花色彩艳丽，一个房间二十多幅窗花，恰似一组美丽的剪纸展。贴完窗花，就该在室内的墙壁上挂年画了。这普通的年画都是喜庆的内容，买天津杨柳青的年画最好。如《年年有余》《老寿星》《胖娃娃》，还有《三国演义》《水浒传》《西游记》《红楼梦》等名著的人物年画等。这些色彩鲜艳、形象生动的年画，给家家增添了浓浓的年味儿。有些不算殷实的人家，宁可平时省吃俭用，过年也要买几张年画贴上，除了装饰家居图个喜庆外，还要图个吉利。
       写春联，贴春联。这一家乡的年俗，在形式和内容上，跟其他城乡好像并无太大的差别。但有一点倒是非常可取，就是手写，那才有特色。有草书、有隶书、还有行书、很少从街上买那种千篇一律的烫金春联。农村的宅院房多门多，需要许多春联，而且内容也各有针对性，粮仓贴"五谷丰登”，碳房贴“碳积如山"，畜圈贴“六畜兴旺"，街门口贴“出门见喜”，房顶贴“抬头见喜"，洋柜贴"金银满柜”，就连旺火架上还贴“旺气冲天”。记得小时候我年年给左邻右舍写春联，因畜圈对联和祖宗对联相对其他对联小点，裁的长宽基本一样，其中有一户人家由于不识字，在贴春联时，竞然把祖宗对联“敬祖宗年年富贵，孝父母日日平安”贴在了羊圈门上，把羊圈对联“大羊年年生，小羊日日长"贴在了祖宗云上，正月十五女婿拜年来了才发现，引发了全家人一阵前仰后合、捧腹大笑。贴春联一般选在除夕临近中午，太阳晒得暖烘烘的，贴上去浆糊不易被冻。待春联贴完后，整个庭院蓬毕生辉、喜气洋洋，一派浓厚的节庆气氛。
        请祖宗，垒旺火。除夕下午，家家户户要垒旺火。垒旺火这营生一般女人孩子干不了，需要上点岁数的老年人去干，既要有技术，还得要细心。垒旺火大体的顺序是这样的，先把旺火架子放在当院，架子上面放上装满土的铁锅，再用两块半头砖和一块整砖在铁锅边上垒一个点火的门，门后面把土摊平，中间要竖立一小捆木柴，周围就用碳块往起垒，大块座底，小块收顶。有细心讲排场的人，平时在烧煤时就把有棱有角、方方正正的煤块积攒起来了，专门为过年垒旺火用。垒旺火必须小心，忌讳塌陷，塌陷了就预示着这一年不顺，或者要出问题，尤其是要告给孩子们玩耍走路要远离旺火，避免把旺火掀倒。堂屋前的房檐下和街门口一般人家都要分别挂一对大红灯笼，稍差一点的人家，也要放上两个灯碗。灯笼和灯碗里边都点的是油灯，油灯一般能燃两三个小时，待油燃尽，油灯自然熄灭。请祖宗，祖宗云一般挂在堂屋西墙上的，下面摆一个供桌，供桌上面竖放上四双新筷子，一盏油灯和一个香炉钵，预先把水果、发糕、糖块以及干果等供品放在祖宗前面的供桌上。大部分族人是在除夕下午请祖宗，但窨子沟村就是何姓和吴姓是除夕上午请，一直流传至今，我也没弄明白究竟啥原因，进城居住了三十多年，仍就传承着前辈留下的习俗上午请。请祖宗时各家各户提着灯笼到路口，有的还到坟地去请，一路小心翼翼，唯恐油灯熄灭，怕祖宗跟不回来。进到院里，家里人把堂屋门大敞开，响麻炮，放鞭炮表示欢迎。上香、斟酒，再把笼里热好的供品白面馍馍及热菜摆放在祖宗前面，然后烧纸磕头。祖宗从除夕请回家，整整在家供俸十六天，每天三顿饭供养、上香，直到正月十六下午送走祖宗为止。
        我觉得儿时过年最丰富、最快乐、最红火、最喜庆的日子还数年初(除夕)这一天，尽管父亲还忙碌着贴春联、吊灯笼、请祖宗、垒旺火，母亲还料理着捏豆芽、熬骨头、煮猪头、炸油糕，但他们仍是心花怒放、喜上眉梢，孩子们更是欢呼雀跃、兴高采烈。整个庭院是红彤彤的一派节庆气氛。年初早上先“捞饭”，捞出饭以后，在院里响几个大麻炮。完后再煮面，豆面、挂面、面条等面食都可作为年初的早餐。特别是中午这顿午餐是一年中最丰盛的一顿美食，凉菜有凉拌土豆丝，凉拌黑豆芽，凉拌绿豆芽，羊头肉拌细粉条，热菜有熬鸡肉，熬骨头，手托碗烩豆腐、烩粉条，主食是素糕和油炸糕，油炸糕分几种馅，有豆馅、有茴子白馅、有萝卜丝馅、有苦菜馅、还有豆腐渣馅等等，各种包糕馅在包的时候还有不同的记号，比如豆馅糕是圆的，苦菜糕是长的，还有记角的和各式形状的都有。除夕晚上，那时候没有电，更没有电视，按讲究那天晚上不能睡觉，熬夜守岁，也不能熄灯。流传的迷信说，这一年死的人都是大年晚上魂跑了，所以人们不敢睡觉，怕魂跑了回不来，只好一边熬夜守岁，一边找点手头营生干。父亲熬夜是坐在炕上一张一张地印钱垛(敬祖用的冥币)，印空位(敬神用的纸币)，那年头没有卖钱垛和空位的，都是自家印的。家家户户基本上都有一个钱垛印子和空位印子(自己刻制的，用一块小木板，一面刻的是钱垛印，另一面刻的是空位印)，印时调点锅底黑或墨水，印一张在热炕上摆一张，待干了收拾起来一摞一摞地放在柜顶上。母亲熬夜是一边拌大年早上吃的饺馅，一边捏豆芽，一直干到或者熬到临明发旺火。孩子们没个玩的，就是不时地跑出院响上些零鞭，夜深了也乏困了，坚持不住就睡着了。
       过去没表，交夜的时间很难掌握，不就像现在零点时就开始发旺火、燃炮竹、摆供品、接神拜祖。那时只得等到黎明时各家各户才进行这一系列的活动，待旺火着旺后，要拿出几个白面馍馍在旺火上烤一烤，叫“旺气馍馍”，每人分吃一块，有的还要在旺火上烤烤孩子们的衣服，寓意是兴旺发达，消灾吉祥。天亮了，孩子们成群结队去族人家和亲戚家拜年，村里人叫"磕头”，各家都己准备好的“压岁钱"(那时的压岁钱都是一分二分或五分的硬币，大方人家准备几个毛钱)和糖块干果之类的食品，分发给孩子们。大年上午，新娶过的媳妇让未出嫁的小姑或家里其他人领上，到族人家、亲戚家拜年，拜年去到哪家，在堂屋祖宗前先磕头，后进屋，坐上一会，便约定正月请新媳妇的日子，还得给新媳妇几个"压岁钱”。
        从正月初二开始，让村里会"看日子”的先生选吉日或方向出门迎喜神，记得小时候咱们村管迎喜神叫“应日子"，“应日子"必须选择“喜神”或者“财神"在的方向，切忌“凶神”或“煞神”。每逢正月，人人都要“应日子"，如不能走动的小孩或老年人病人，把他们的衣服或头巾捎带的拿上一件，也视同应了日子了。所以每天三个一群，五个一伙都要分别到邻村走一走，排场人还要点上香，到了终点烧几张黄表，响三个大麻炮，磕上三个响头，再原路返回，预示着全年一家人平平安安、健健康康、好事连连、喜事多多。初五叫破五，早上起来首要任务是起旺火，实际上是折卸旺火架子，打扫旺火烧完的碳灰。在折旺火前要上香、敬表、放鞭，然后再拆。这一天聘出去的女们才能回娘家，破五前是不允许回的。初八叫过“八仙”，早上喝豆粥。初十叫过"十指"，年前的"捞饭”吃完了，早上先做"捞饭"，备用十一到十六早上喝"氽饭，捞出饭后一般是吃面食。从十一开始，新嫁出去的女和女婿带上好几十斤白面回娘家拜年来了，族人和亲戚谁请新女婿，给谁二三斤白面，还得给孩子们点"压岁钱”，如果家族大，新女婿的请要吃到二月二才结束。
       俗话说“懒人盼正月，馋人盼时节"，意思是懒人正月有好多忌讳的日子，省得干活做营生，馋人是盼过时节为改善生活。比如大年不担水，初三、初四、初六、初十不捉针，初二、十五、十六生米不下锅，二十九不使用笼做饭等等，如果违反了这些忌讳的日子，可能会发生什么什么不良的疾病或灾情。不过现在这些风俗年轻人不忌讳了，但还有好多老年人仍在讲究。
        正月还有一个流传甚广的风俗那就是请人，家族之间、亲戚之间都要互相轮番地请，特别是新媳妇、新女婿必须请，村医生、接生婆务必请，给帮过忙的、办完事的还得请，村干部、乡干部要偷着请，整个正月俨然是一个请人的正月。其实那时候的请人无非就是熬肉烩菜炸油糕，大多数人家连两毛钱一斤散装酒也买不起，尽管当时宴请的标准不高，但请人的风气和热情不低。用老年人的话说，请人是一年的起落，凡是请人的人家都是好人家，光棍一辈子不请人也不吃请。可是现在的人们富裕了，生活水平空前地提高了，反而请人的风气降温了。真可谓：此一时也，彼一时也！
        正月十五是元宵节，十三上午秧歌(文艺队伍)要迎喜神，迎喜神也要选择吉时和吉利的地方，上香、敬表、响炮竹，鼓乐队和文艺队齐上阵，排排场场地红火一阵子。元宵节每年要大红火三天，就是十四、十五、十六。叫闹元宵。这三天，全村到处张灯结彩、载歌载舞，晚上旺火冲天，烟火四射，照亮整个全村的夜空。高跷、秧歌、船灯、车车灯、一挖轿等应有尽有，每年雇的是南曹山大三娃的古匠，“将军令"震耳欲聋，锣鼓声响彻太空，全村三天三夜一片欢腾。十六下午村里人都要上街边看红火，边各处走走转转，人们叫“游百病”或叫"送百病"。偶然隔上年和邻村还要组织文艺汇演，俗称“对耍"，“对耍"要延续到十七或者十八，元宵节一结束，意味着这个年己经过完了，人们开始又紧张的投入到春耕备耕的忙碌之中。
        年又要来了，可是现在的过年和以前的过年大不同了。每天都像过大年，吃的是大鱼大肉，白面大米，穿的是款式新颖，时尚大方，玩的是智能电脑，5G手机，行的是电动汽车，小轿卧车。但是，现在的孩子们对快乐的感知却没有我们儿时那样敏感了，特别是对过年远没有我们小时候的期盼，也很难有我们儿时过年那种刻骨铭心的愉悦。
        我叙写的这篇儿时家乡年俗的文章己近尾声，发自内心的感叹，过大年，那真是一首吟不完的诗，填不完的词，谱不完的曲，唱不完的歌……

  作者系应县交通局退休干部

           二0二0年十二月三十日