——妈妈用心和面记
今天是周日,妈妈说要吃饸饹,我屁颠儿屁颠儿的跟在他后面。想认真的观察一下她是怎样做出那么好吃的饸饹面。其中我观察最仔细的就是和面。妈妈从橱柜里取出一个小碗。分别从三个面粉袋中,依次舀出半碗白面,半碗豆面和半碗粉面,统统倒入不锈钢盆,再打一个鸡蛋,然后倒入三分之一碗的温水,用一双筷子进行旋风般的搅拌。不一会儿原本零散的面粉变成了一个个绿豆白大的小疙瘩。接着妈妈放下筷子,左手按住盆沿,右手伸进盆里,将那些小疙瘩拢在一起,挤压成一个看起来快要散架的面团,然后用右手手托猛力的按压,按压几次的翻转一下。经过数十次的按压、翻转,一个胖嘟嘟、圆滚滚的面团便在妈妈的精心“按摩”下诞生了。
不愧是妈妈,真正的做到了“面光、手光、盆光”,一会儿煮熟的饸饹面肯定好吃,我暗暗的给妈妈竖了一个大拇指。
指导老师:高红岩