说起山西美食呀,要数那酸辣粉了! 在隆冬季节时,来一碗热气腾腾的酸辣粉,红里透着一抹亮的糖水上飘着半透明的粉条、碧绿如玉的香菜、雪白的蘑菇与红白相间的羊肉……乍一看,不流口水才怪! 嗨,这酸辣粉,做起来也挺讲究:先把山西特产——白粉条泡一泡,再把特制的酸辣汤与生粉条一起用文火慢炖,最后放入已备好的香菜、香菇和羊肉大火一焯,就好了。哦,对啦,别忘了老陈醋! 在较冷的天气里,煮上一锅热气腾腾的酸辣粉,那滋味,爽极了! 轻轻夹起一块香菇,放到嘴里慢慢品尝,嗬,泼辣的汤水裹着雪白的香菇,香菜的缕缕香气更是锦上添花,一咬——“吱”,微红的汁水冒了出来,真舍不得咽下去!再来块羊肉,肥而不腻,香气四溢、味美绝伦,再加上夹带的汤汁,又酸又辣,又鲜又香,让人忍不住要多吃几块呢! 再来品尝品尝粉条吧!圆滑白嫩、富有弹性,酸辣可口。“滋溜——滋溜——”连绵不绝地吸入口中,让人回味无穷! 吃酸辣粉,绝对不能不喝汤。当吃完美味的酸辣粉之后,看着那漂着红红辣椒油的汤汁,就会忍不住“咕咚,咕咚”地喝上几口,这味儿,那叫个绝! 朋友,如果你也喜欢山西酸辣粉,就来山西吧! 推介老师:王振华
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